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トランスファットフリー ショートニング

トランスファットフリー ショートニング
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バターの代用品として、
安価なマーガリン(製菓用を含む)を良く使うことがあるとおもいますが、
我が家ではマーガリンは冷蔵庫にありません。

バターをたくさん使うお菓子を、
マーガリンで代用して作っていると、
不自然なマーガリンの香りと
「プラスチック化」の言葉が脳裏をよぎると
心なしか気持ちが悪くなってくるのです。
やっぱりトランス脂肪酸も気になるし。

しかし、パンやクッキー、その他お菓子作りには欠かせないバター。
近年どんどん値上がりして、
なかなか手が出せなくなっています

そこで最近使い出したのがショートニングです。
しかも、問題のトランス脂肪酸がない(トランスファットフリー)ものです。
知ってましたか?

スーパーなどでは、日本のメーカーのショートニングが棚にちょこっとおいてありますが、
あれはトランスファットフリーのものでは無いので気をつけて下さい。

トランスファットフリーのショートニングは輸入食材店などに置いてあります。
500gで600円(フレッシュプレス)しませんでした。

オーガニックのトランスファットフリーショートニングなら
500gで1000円くらいかな。

ネットでも販売してました。

いろいろありますね♪>>>トランスファットフリー ショートニング


パーム油を使用していて
無味・無臭で冷蔵庫に入れなくていいんです。
添加物・保存料未使用ですよ。

バターの代用品として使って、
大好きな“ロータス風カラメルビスケット”を作ったら、
“ロータスカラメルビスケット”になったんです。
ガリゴリ食感では無く、サクッとになったのには驚きでした。

極めつけはバターより安価ってことです。
買いでしょ~!

なにより、身体に悪いといわれている
トランス脂肪酸が無いのがうれしいですよね。

バタークッキーなどでは、
バター7割・ショートニング3割で作ったりするのもいいかもしれませんね。
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theme : 手作りお菓子
genre : グルメ

tag : トランスファットフリー ショートニング トランス脂肪酸

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