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「トランス脂肪酸」全廃!?

アメリカのFDA=食品医薬品局が、
トランス脂肪酸を多く含む油脂について、食品への使用を3年以内に全廃するよう通達を出した」
という記事を読みました。

それだけ身体に良くないってことなんでしょうね。
良く耳にするのは、動脈疾患との関連性です。

トランス脂肪酸と言えば、一番最初に頭に浮かぶのは‘マーガリン’です。
そしてショートニング。

WHOでは、トランス脂肪酸の摂取量を総エネルギー摂取量の1%未満にするように勧告していますが、
日本人の平均の摂取量は0.3%と推計されていて、
内閣府の食品安全委員会は、「日本人の摂取量は少なく、通常の食生活では健康への影響は少ない」
とされているそうです。

↑これって本当?って感じがします。
どこから持ってきた平均値なのでしょうか?

もしかしたら、大人より子供の方が多く摂取している気がします。

手軽で子供も大好きな食パン・菓子パン。
おやつの時間にはクッキー、スナック菓子などなど
スーパーで販売されているケーキや、マドレーヌ、カップケーキなど
全てに使用されています。

製品裏に書かれている材料の欄を見ると、
バターと言う文字が無い事に驚くくらいです。

だから、家にはマーガリンは置いてありません。

避けて通れないなら、せめて家で使う物くらい安全なバターがいいのかなって思います。
バター不足で入手は困難ですが、お菓子に使ったり、パンに塗るのはバターです。

たまに、トランス脂肪酸フリーのショートニング購入して、お菓子に使用したりもします。

もう一度、菓子パンの材料の欄をよく見てください。
ちょっと怖いですよ。


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